Mėsą supjaustau į 5 dalis, gerai išmušu.
500 gramų šernakiaulės nugarinės
Pabarstau druska bei pipirais.
1 žiupsnelis druskos, 1 žiupsnelis pipirų
Nulupu svogūną, susmulkinu kubeliais ir pakepinu keptuvėje įkaitintame aliejuje kol taps permatomu.
1 svogūnas, aliejus
Sutarkuoju arba smulkiai supjaustau raugintus agurkus ir dar viską kartu pakepinu kelias minutes.
2 rauginti agurkai
Padalinu svogūnų ir agurkų mišinį į 5 dalis.
Ant išmuštos nugarinės gabaliuko dedu įdaro ir susuku suktinuką.
Kad neišsiskleistų, galą mėsos šiek tiek įpjaunu ir įkišu į suktinuko vidų.
Įkaitinu aliejų keptuvėje ir visus suktinukus apkepinu iš abiejų pusių ant didelės ugnies, kol šiek tiek apskrus.
aliejus
Sudedu į puodą, įpilu vandens, kad suktinukus apsemtų pusiau bei įdedu grietinės, kurią paskirstau po visą paviršių.
1 valgomas šaukštas grietinės
Troškinu, uždengus, kol vandens su grietine liks ant dugno.
Patiekiu karštus su virtomis bulvėmis arba bulvių koše.