Go Back Email Link
Virti rauginti grybai

Paprastai ruošiami ir gardūs virti rauginti grybai

Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 stiklainiai
Ingredients  
  • 3 kilogramai grybų - įvairių valgomų
  • 3 litrai vandens
  • 3 valgomi šaukštai druskos
  • 5-6 skiltelės česnakų
  • 15-20 žirnelių pipirų - kvapiųjų
  • 5-6 laurų lapeliai
  • kelios šakelės krapų
Instructions 
  • Grybus atmirkau, nuplaunu nuo nešvarumų, nugrandau plėveles (jei tokios yra).
    3 kilogramai grybų
  • Puode užvirinu vandenį, pasūdau.
    3 litrai vandens, 3 valgomi šaukštai druskos
  • Paruoštus grybus sudedu į verdantį vandenį ir verdu 5-15 minučių. Laikas priklauso nuo grybų dydžio ir rūšies.
  • Išvirusius grybus išgriebiu, nuvarvinu ir sudedu į rauginimo indą sluoksniuojant su pipirais, laurų lapeliais ir susmulkintais krapais bei česnakais.
    5-6 skiltelės česnakų, 15-20 žirnelių pipirų, 5-6 laurų lapeliai, kelios šakelės krapų
  • Užpilu vandeniu, kuriame virė grybai, paslėku ir laikau kambario temperatūroje, kol įrūgs.
  • Įrūgusius grybus pernešu į šaltą vietą.
Notes
  • naudoju nuovirą, o ne atskirai užvirintą pasūdytą vandenį, kadangi jame lieka visos naudingos medžiagos nuo grybų
  • patogumo dėlei virtus raugintus grybus perdedu į stiklainiukus po 0,5 l , sandariai užsuku ir laikau šaldytuve arba balkone, jei žiemos metas

Daugiau receptų rasite www.viskasmoterims.com