Marinuota šernakiaulės nugarinė su prieskoniais
Ingredients
- 1,8 kg šernakiaulės nugarinės su kauliuku
- 1 arb.šaukštelio druskos
- ½ arb.šaukštelio džiovintos raudonos ir žalios paprikos,
- ½ arb.šaukštelio grūstų juodųjų pipirų
- ½ arb.šaukštelio garstyčių grūdelių
- ½ arb.šaukštelio džiovintų petražolių
- 50 ml baltojo vyno
Instructions
- Šernakiaulės nugarinę nuplauti, nuvarvinti ir įdėti į indą, kad paruošti marinavimui.1,8 kg šernakiaulės nugarinės su kauliuku
- Pabarstyti mėsą druska, pipirais ir kitais prieskoniais.1 arb.šaukštelio druskos, ½ arb.šaukštelio džiovintos raudonos ir žalios paprikos,, ½ arb.šaukštelio grūstų juodųjų pipirų, ½ arb.šaukštelio garstyčių grūdelių, ½ arb.šaukštelio džiovintų petražolių
- Pašlakstyti nugarinę baltu vynu ir gerai viską įtrinti.50 ml baltojo vyno
- Iš folijos padaryti pailgą dubenėlį aukštom sienelėm ir gaubtą, kurį, reikalui esant, galima bus nuimti.
- Įdėti mūsų nugarinę su visais prieskonių ir sulčių likučiais ir sandariai uždengti gaubtu.
- Palikti šaldytuve 15 min marinuotis.
- Orkaitę įkaitinti iki 200°C.
- Įdėti kiaulienos nugarinę folijoje ir kepti 45 min.
- Laikui praėjus, atidenkite folijos gaubtą ir patikrinkite mėsos minkštumą.
- Jeigu tenkina, tuomet nuimkite folijos gaubtą ir dar kepkite laukinės kiaulės nugarinę su kaulu 5 min kol viršus gražiai apskrus.
- Leiskite atvėsti pačioje orkaitėje.
Notes
- jeigu neturite po ranka laukinės kiaulės, tuomet ir kiaulienos nugarinė puikiai tiks;
- galima panaudoti ir kitokių prieskonių (česnaką, kalendras);
- jeigu neturite ar nenorite naudoti vyno šiam patiekalui pagaminti, galima pakeisti į 1-2 valgomus šaukštus mėgiamo aliejaus;
- jeigu nugarinė yra gan didelė pagal apimtį, kepimo laikas gali šiek tiek prailgti. Tam būtinai patikrinkite šakute ar mediniu iešmeliu, kad pradūrus skystis būtų permatomas (ne rausvas).
Daugiau receptų rasite www.viskasmoterims.com