Virti rauginti grybai

Mėgsti pasmaguriauti grybais? Siūlau išbandyti mažai laiko ir įgūdžių reikalaujantį receptuką – virti rauginti grybai. O dar juos pagardinus virtom bulvytėm… mmm

Pasiruošimo Laikas 30 minutes
Ruošimo Laikas 25 minutes
Bendras Laikas 55 minutes
Porcijos 4 stiklainiai
Įranga
  • 1 puodas
  • 1 indas - rauginimui
Ingredientai
  
  • 3 kilogramai grybų - įvairių valgomų
  • 3 litrai vandens
  • 3 valgomi šaukštai druskos
  • 5-6 skiltelės česnakų
  • 15-20 žirnelių pipirų - kvapiųjų
  • 5-6 laurų lapeliai
  • kelios šakelės krapų
Instrukcijos
 
  • Grybus atmirkau, nuplaunu nuo nešvarumų, nugrandau plėveles (jei tokios yra).
    3 kilogramai grybų
  • Puode užvirinu vandenį, pasūdau.
    3 litrai vandens, 3 valgomi šaukštai druskos
  • Paruoštus grybus sudedu į verdantį vandenį ir verdu 5-15 minučių. Laikas priklauso nuo grybų dydžio ir rūšies.
  • Išvirusius grybus išgriebiu, nuvarvinu ir sudedu į rauginimo indą sluoksniuojant su pipirais, laurų lapeliais ir susmulkintais krapais bei česnakais.
    5-6 skiltelės česnakų, 15-20 žirnelių pipirų, 5-6 laurų lapeliai, kelios šakelės krapų
  • Užpilu vandeniu, kuriame virė grybai, paslėku ir laikau kambario temperatūroje, kol įrūgs.
  • Įrūgusius grybus pernešu į šaltą vietą.
Užrašai
  • naudoju nuovirą, o ne atskirai užvirintą pasūdytą vandenį, kadangi jame lieka visos naudingos medžiagos nuo grybų
  • patogumo dėlei virtus raugintus grybus perdedu į stiklainiukus po 0,5 l , sandariai užsuku ir laikau šaldytuve arba balkone, jei žiemos metas

 

Parašykite komentarą

Your email address will not be published.

Recepto Įvertinimas




Brukalų kiekiui sumažinti šis tinklalapis naudoja Akismet. Sužinokite, kaip apdorojami Jūsų komentarų duomenys.