Iš šernakiaulės šonkauliukų gaunasi sotus patiekalas pietums, bet puikiai tiks ir šventiniam stalui. Apkepam mėsą, daržoves, gerai patroškinam, pabarsčius cinamonu. Jokių egzotiškų ingredientų, o gaunasi gardžiai. O kvapas… mmmm…
Įranga
- 1 keptuvė - kepimui
- 1 puodas - troškinimui
Ingredientai
- 1 kilogramas šernakiaulės šonkaulių
- 1 salieras
- 2 morkos
- 2 svogūnai
- 1 poras
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirų
- 1 žiupsnelis žvėrienos prieskonių
- aliejaus - kepimui
Instrukcijos
- Mėsą nuplaunu ir gerai nusausinu.1 kilogramas šernakiaulės šonkaulių
- Pabarstau druska, pipirais bei žvėrienos prieskoniais, įtrinu į šonkauliukus.1 žiupsnelis druskos, 1 žiupsnelis pipirų, 1 žiupsnelis žvėrienos prieskonių
- Įkaitinu aliejų keptuvėje ir apkepu paruoštus šernakiaulės šonkaulius iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.aliejaus
- Nulupu svogūną, nuskutu morką ir kartu su salierų stiebais smulkiai supjaustau.2 morkos, 2 svogūnai, 1 salieras
- Apkeptą mėsą atidedu į šoną ir tame pačiame aliejuje ant didelės ugnies šiek tiek apkepinu daržoves.
- Į puodą sudedu paruoštas daržoves, ant viršaus išdėstau laukinės kiaulės šonkaulius.
- Užpilu vandeniu, kad vos apsemtų mėsą.
- Įberiu cinamono ir troškinu ant nedidelės ugnies, kol mėsa suminkštės iki reikiamo laipsnio.1 arbatinis šaukštelis cinamono
- Supjaustau griežinėliais porą.1 poras
- Likus 10-15 min iki troškinimo pabaigos sudedu paruoštus porus.
- Patiekiu su virtomis bulvėmis.
Užrašai
- vietoj šernakiaulės galima naudoti kiaulienos šonkaulius;
- skanu pagardinti patiekalą bulvių koše arba ryžiais, pabarstyti krapais.