Nesinori stovėti prie puodų ir gaminti kelias valandas? Išbandyk šį paprastą receptą. Reikia tik šernakiaulės nugarinės su kauliuku, kelių prieskonių ir baltojo vyno šlakelio. Gaminsime laukinės kiaulienos nugarinę orkaitėje.
Ingredientai
- 1,8 kg šernakiaulės nugarinės su kauliuku
- 1 arb.šaukštelio druskos
- ½ arb.šaukštelio džiovintos raudonos ir žalios paprikos,
- ½ arb.šaukštelio grūstų juodųjų pipirų
- ½ arb.šaukštelio garstyčių grūdelių
- ½ arb.šaukštelio džiovintų petražolių
- 50 ml baltojo vyno
Instrukcijos
- Šernakiaulės nugarinę nuplauti, nuvarvinti ir įdėti į indą, kad paruošti marinavimui.1,8 kg šernakiaulės nugarinės su kauliuku
- Pabarstyti mėsą druska, pipirais ir kitais prieskoniais.1 arb.šaukštelio druskos, ½ arb.šaukštelio džiovintos raudonos ir žalios paprikos,, ½ arb.šaukštelio grūstų juodųjų pipirų, ½ arb.šaukštelio garstyčių grūdelių, ½ arb.šaukštelio džiovintų petražolių
- Pašlakstyti nugarinę baltu vynu ir gerai viską įtrinti.50 ml baltojo vyno
- Iš folijos padaryti pailgą dubenėlį aukštom sienelėm ir gaubtą, kurį, reikalui esant, galima bus nuimti.
- Įdėti mūsų nugarinę su visais prieskonių ir sulčių likučiais ir sandariai uždengti gaubtu.
- Palikti šaldytuve 15 min marinuotis.
- Orkaitę įkaitinti iki 200°C.
- Įdėti kiaulienos nugarinę folijoje ir kepti 45 min.
- Laikui praėjus, atidenkite folijos gaubtą ir patikrinkite mėsos minkštumą.
- Jeigu tenkina, tuomet nuimkite folijos gaubtą ir dar kepkite laukinės kiaulės nugarinę su kaulu 5 min kol viršus gražiai apskrus.
- Leiskite atvėsti pačioje orkaitėje.
Užrašai
- jeigu neturite po ranka laukinės kiaulės, tuomet ir kiaulienos nugarinė puikiai tiks;
- galima panaudoti ir kitokių prieskonių (česnaką, kalendras);
- jeigu neturite ar nenorite naudoti vyno šiam patiekalui pagaminti, galima pakeisti į 1-2 valgomus šaukštus mėgiamo aliejaus;
- jeigu nugarinė yra gan didelė pagal apimtį, kepimo laikas gali šiek tiek prailgti. Tam būtinai patikrinkite šakute ar mediniu iešmeliu, kad pradūrus skystis būtų permatomas (ne rausvas).