Mėsą nuplaunu ir gerai nusausinu.
1 kilogramas šernakiaulės šonkaulių
Pabarstau druska, pipirais bei žvėrienos prieskoniais, įtrinu į šonkauliukus.
1 žiupsnelis druskos, 1 žiupsnelis pipirų, 1 žiupsnelis žvėrienos prieskonių
Įkaitinu aliejų keptuvėje ir apkepu paruoštus šernakiaulės šonkaulius iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.
aliejaus
Nulupu svogūną, nuskutu morką ir kartu su salierų stiebais smulkiai supjaustau.
2 morkos, 2 svogūnai, 1 salieras
Apkeptą mėsą atidedu į šoną ir tame pačiame aliejuje ant didelės ugnies šiek tiek apkepinu daržoves.
Į puodą sudedu paruoštas daržoves, ant viršaus išdėstau laukinės kiaulės šonkaulius.
Užpilu vandeniu, kad vos apsemtų mėsą.
Įberiu cinamono ir troškinu ant nedidelės ugnies, kol mėsa suminkštės iki reikiamo laipsnio.
1 arbatinis šaukštelis cinamono
Supjaustau griežinėliais porą.
1 poras
Likus 10-15 min iki troškinimo pabaigos sudedu paruoštus porus.
Patiekiu su virtomis bulvėmis.