Mėgsti pasmaguriauti grybais? Siūlau išbandyti mažai laiko ir įgūdžių reikalaujantį receptuką – virti rauginti grybai. O dar juos pagardinus virtom bulvytėm… mmm
Оборудование
- 1 puodas
- 1 indas - rauginimui
Ингредиенты
- 3 kilogramai grybų - įvairių valgomų
- 3 litrai vandens
- 3 valgomi šaukštai druskos
- 5-6 skiltelės česnakų
- 15-20 žirnelių pipirų - kvapiųjų
- 5-6 laurų lapeliai
- kelios šakelės krapų
Способ приготовления
- Grybus atmirkau, nuplaunu nuo nešvarumų, nugrandau plėveles (jei tokios yra).3 kilogramai grybų
- Puode užvirinu vandenį, pasūdau.3 litrai vandens, 3 valgomi šaukštai druskos
- Paruoštus grybus sudedu į verdantį vandenį ir verdu 5-15 minučių. Laikas priklauso nuo grybų dydžio ir rūšies.
- Išvirusius grybus išgriebiu, nuvarvinu ir sudedu į rauginimo indą sluoksniuojant su pipirais, laurų lapeliais ir susmulkintais krapais bei česnakais.5-6 skiltelės česnakų, 15-20 žirnelių pipirų, 5-6 laurų lapeliai, kelios šakelės krapų
- Užpilu vandeniu, kuriame virė grybai, paslėku ir laikau kambario temperatūroje, kol įrūgs.
- Įrūgusius grybus pernešu į šaltą vietą.
Заметки к рецепту
- naudoju nuovirą, o ne atskirai užvirintą pasūdytą vandenį, kadangi jame lieka visos naudingos medžiagos nuo grybų
- patogumo dėlei virtus raugintus grybus perdedu į stiklainiukus po 0,5 l , sandariai užsuku ir laikau šaldytuve arba balkone, jei žiemos metas