Iš moliūgų galima paruošti įvairius patiekalus ir desertus. Kepti moliūgą galima ir su cukrumi ar medumi. Šiandien noriu pasidalinti puikiu receptu iš keptų moliūgų pomidorų padaže, kurį pagaminsime patys. Kepsime orkaitėje.
Įranga
- 1 keptuvė
- 1 orkaitė
- 1 forma - troškinimui
Ingredientai
- 3-5 valgomi šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 kilogramas moliūgų
- 1 svogūnas
- 3-5 skiltelės česnako
- 800 gramų konservuotų pomidorų
- 1 žiupsnelis cukraus
- 2-3 šakelės šviežio rozmarino
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
Instrukcijos
- Moliūgus nuplaunu, nulupu ir supjaustau kubeliais.1 kilogramas moliūgų
- Įkaitinu orkaitę iki 200°C.
- Įkaitinu aliejų keptuvėje ir kepu ant didelės ugnies moliūgų gabalėlius, kol suminkštės.3-5 valgomi šaukštai alyvuogių aliejaus
- Nulupu svogūną, supjaustau kubeliais ir pakepu keptuvėje 5 min.1 svogūnas
- Nulupu česnako skilteles, pasmulkinu ir kartu su svogūnais dar pakepinu 1 min.3-5 skiltelės česnako
- Po to sudedu konservuotus pomidorus, cukrų ir troškinu ant silpnos ugnies, pamaišydama retkarčiais, kol susidarys padažas.800 gramų konservuotų pomidorų, 1 žiupsnelis cukraus
- Įdedu rozmarino, pasūdau ir papipirinu, gerai viską sumaišau.2-3 šakelės šviežio rozmarino, 1 žiupsnelis druskos, 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- Į formą sluoksniuodama sudedu moliūgus, pomidorų padažą, vėl moliūgus ir t.t.
- Baigti pomidorų padažo sluoksniu.
- Kepu orkaitėje 20 min, kol susidarys aukso spalvos plutelė.
Užrašai
- valgyti tokį šedevrą galima kaip šiltą, taip ir pilnai atvėsusį prie arbatos, kavos.